돼지감자 수확시기 및 효능

예전에는 많은 분들에게 알려지지 않았지만 요즘들어 많은 분들이 찾으시는 식품이 있습니. 바로 돼지감자 입니다.

오늘은 이 친구의 수확시기와 효능에 대해 알아보려고 합니다.

▶돼지감자란?

먼저 수확시기에 앞서서 돼지감자에 대해 알아볼게요

돼지감자의 또다른 이름은 뚱딴지입니다.

이렇게 들으니까 '아 그거였어?' 하는 분들이 꽤 계실 것으로 보입니다.

정확하게 알기는 힘들지만 유럽에서 중국을 거친 다음 17세기 이후에 우리나라에 전래된 것으로 보입니다.

그래서 귀화 식물이기도 한데, 보통 들판이나 야산 등에 자생하는 식물입니다.

▶더 자세히

돼지감자는 가을에 피는 꽃이 아주 매력적입니다.

최근 매스컴 등을 통해서 당뇨에 좋다고 알려지면서 자연산을 채취하는 일도 많고, 본격적으로 재배해서 판매하는 농가가 늘어나고 있다고 합니다.

​사실 종자는 아직 종묘상에서 취급하지 않고 있습니다.

그래서 주변의 환경에서 자생하고 있는 것을 채취해 심는 경우가 많습니다.

이렇게 고생하기 싫으신 분들은 자연산을 판매하시는 분들에게 구매해 다시 심어 재배합니다.

▶수확시기

돼지감자는 평균적으로 17 ℃ 이하가 되어야 덩이줄기가 커집니다.

그래서 보통 상강인 오늘처럼 서리가 내리고 잎이 마르고 줄기가 앙상해질 때가 가장 좋은 수확시기라고 알려져있습니다.

서리가 내린 시기부터 다음 해 봄 혹은 새싹이 돋아나기 전까지 수확하는게 좋다고 합니다.

하지만 한겨울에는 땅이 얼어서 땅을 파기 힘드니 불가능 하겠죠?

캐는 과정으로는 지상부의 마른 줄기를 옆으로 밀어주고 그 아래 돼지감자가 보이는데 주변 땅을 살살 파면서 채취합니다.

▶돼지감자의 효능

일반적으로 우리가 쉽게 섭취하는 감자에 비해서 영양분들이 75배나 더 많이 들어가 있다고 합니다.

대표적으로 단백질, 탄수화물, 비타민C, 식이섬유 등이 있습니다.

특히나 비타민C는 일반 갑자에 비해 3배정도 많다고 알려져있습니다.

▶섭취방법

생으로도 먹어도 좋고 차로 드시는 분도 많습니다.

가장 효과를 볼 수 있는 것은 다름 아닌 즙으로 내려 먹는 것이라고 합니다.