야콘 수확시기 효능

돼지감장 이어서 이번에 작성해볼 글은 야콘의 수확시기 및 효능입니다.

야콘은 고구마, 돼지감자 등과 비슷하게 생긴 식물로 9월~10월이 제철입니다.

겉모습은 고구마와 많이 닮아있어서 헷갈릴 수 있지만 야콘은 전분이 거의 없다고 합니다.

그런데도 불구하고 섬유질이 풍부하고 단맛이 강해 땅속의 배라고 불린답니다.

▶야콘효능

1. 변비

야콘에는 위에서 잠깐 말한대로 식이섬유와 프락토성분이 다량 함유되어 있습니다.

따라서 평소 변비나, 장건강이 안좋으신 분들에게 장운동을 활발하게 해주고 도움을 준다고 합니다.

2. 골다공증예방 

섬유질 뿐만 아니라 칼슘이 풍부하게 함유되어있다고 합니다.

칼슘으로 인하여 골다공증 등의 뼈 질환 예방에도 도움이 되고 성장기에 섭취하면 많은 도움이 된다고 합니다.

​3. 당뇨예방

폴리페놀과 프락토를 풍부하게 함유되어 있는 야콘은 당뇨에 상당히 도움이 된다고 합니다.

4. 눈건강에도움

야콘에는 눈에 영향을 미치는 비타민A와 베타카로틴 성분이 많아서 눈 건강에 도움이 된다고 합니다.

​5. 다이어트

요즘 식품으로는 빠질 수 없는 효능 중 하나인 다이어트에 좋습니다.

저칼로리 식품으로써 야콘 100g당 62Kcal 의 낮은 칼로리를 자랑하기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.

▶야콘수확시기

야콘의 수확시기는 10월입니다.

제가 이 글을 작성하는 시기는 이미 10월23일이기에 늦었다고 생각하시면 됩니다.

대부분의 사람들은 서리가 내리기 전에 수확을 합니다.

고구마처럼 생긴 열매가 연하고 포기당 20개 내외가 될 때 수확합니다.

▶야콘고르는법

껍질이 자주색 빛으로 고구마처럼 생기며 과육이 노란게 당도가 높습니다.

또한 모양 또한 영향을 미치는데 타원형에 표면이 미끈한것이 좋다고 합니다.

▶야콘보관법

깨끗하게 세척한 후 물기를 제거하고 랩이나 신문 등으로 감싸서 냉장 보관을 하면 좋습니다.

또한 냉장자리가 없다면 통풍이 잘 되는 베란다 같은 곳에 보관하는것이 좋다고 합니다.

▶야콘먹는법

보통 날것으로 많이 섭취합니다.

하지만 날것에 대해 거부감이 있는 분들이 많아서 장아찌, 김치, 엑기스 등의 가공을 한 형태로 먹습니다.

야콘은 육류와 궁합이 잘맞다고 합니다.